Introduction au contrôle de gestion

La formation « Fondamentaux du Contrôle de Gestion en Hôtellerie-Restauration » vise à développer les connaissances essentielles relatives au pilotage de la performance des établissements hôteliers et de restauration. Elle permet aux participants de comprendre le rôle du contrôle de gestion dans l’analyse des résultats, la maîtrise des coûts et l’amélioration de la rentabilité.

La formation aborde les concepts fondamentaux du contrôle de gestion, les outils de suivi de la performance, l’analyse des coûts, le contrôle budgétaire ainsi que les principaux indicateurs de gestion. Les participants apprendront également à interpréter les données financières et opérationnelles afin d’accompagner la prise de décision.